Crème de Tartre – 1 kg Pâtisserie Individuelle Sa souplesse et son anti-adhérence

Sa souplesse et son anti-adhérence naturelle facilitent le travail du professionnel comme du passionné de pâtisserie

y compris la pâte à sucre

layer cake

idéale pour les préparations sans acidité

Crème de Tartre – 1 kg Pâtisserie Individuelle Sa souplesse et son anti-adhérenceCrme de Tartre 1 kg Sosa Stabilisant naturel et agent anti cristallisant pour ptisserie et confiserie Le Cremor Tartar Sosa, ou bitartrate de potassium (E336i), est un correcteur dacidit et stabilisant polyvalentdestin aux professionnels de la ptisserie. Il est particulirement utile pour stabiliser les blancs dufs et les crmes, empcher la cristallisation du sucre dans les prparations comme les caramels, et favoriser le dveloppement des ptes ptisserie