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Des insectes à croquer essai l'auteure poursuit son questionnement surLa consommation d'insectes, ou entomophagie, est une pratique culinaire qui compte de plus en plus d'initis en Amrique du Nord et en Europe. Le succs incontestable de l'vnement Croque insectes, tenu chaque anne l'Insectarium de Montral, constitue l'une des marques de cette ouverture d'esprit de nouveaux aliments. Chef cuisinier de lexotisme et du quotidien, Jean Louis Thmis sest surpass pour donner chacun lenvie irrsistible de retrouver des insectes