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Affinage : Séchage à froid
affinés 2 ans
En espagnol et en portugais
La MAISON DEHESA utilise la technique japonaise ikéjimé pour le sacrifice de l'anguille
Truffe Blanche d'Alba baeri Affinage : Séchage à froidLa truffe blanche, aussi appele truffe blanche dAlba, se rcolte majoritairement dans le nord de lItalie, mme si elle commence faire son apparition dans dautres pays, comme en France. Cest la plus rare et la plus prcieuse de toutes les truffes, ce qui explique son prix beaucoup plus lev que celui des autres espces. Son parfum et son got sont forts et intenses et rappellent celui de l'ail frais, de l'chalote ou encore du fromage. Sa couleur est plutt
US$ 999.50
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