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Rosolare a fiamma vivace per qualche minuto e sfumare con il vino bianco
La stagionatura si conclude dopo un periodo di tre mesi
Il nostro liquore di genziana è prodotto mettendo in infusione la radice in un ottimo vino pecorino prodotto ad Offida
ingredienti: radice di genziana lutea
Pecorino Fresco Amatrice kg 1.200 ca woo_import_1 Rosolare a fiamma vivace perFormaggio semi stagionato di latte ovino. INGREDIENTI LATTE ovino, caglio, fermenti lattici, sale. CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO Crosta: liscia lavata, giallo chiaro, mai troppo intenso. Pasta: Compatta, discretamente fondente, poco elastica, con leggera occhiatura grassa. Sapore: Dolce aromatico, leggermente piccante mai troppo pronunciato. Colore: giallo paglierino mai troppo intenso. Consistenza: Abbastanza morbida. Maturazione: 20 30 giorni Valore
