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Vigneti ad alberello di 30-40 anni per massima concentrazione
Il nome stesso - che in sardo significa "spavaldo
insomma un vino ideale per chi cerca un’esperienza di gusto ricca e avvolgente
questo spumante dolce esprime tutta l'intensa aromaticità del vitigno
Arakena Vermentino di Gallura VT 2021 estissa Vigneti ad alberello di 30-40UVAGGIO Vermentino vendemmiato tardivamente GRADAZIONE 13,5 % PROVENIENZA Vigneti di propriet della cantina situati nei dintorni di Monti (Olbia Tempio). LAVORAZIONE La vendemmia manuale avviene in epoca tardiva, quando gli acini sono pi ricchi di zucchero. Le uve vengono poi sottoposte a pigiatura e il mosto lasciato macerare a freddo con le vinacce per qualche ora. Una volta svinato, si procede alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati in
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